媽媽味早餐～OMG🙈我想都沒有想過竟然連包子也能自己動手做餒……有了料理好幫手，真的人人有機會變大廚👩🍳今天使用 #百靈牌食物處理器 的麵糰刀來揉包子皮和拌勻肉餡，有了機器幫忙超輕鬆啊！👍
食譜： 中筋麵粉200克，水105克，酵母2克，糖3克，豬絞肉200克 ，醬油25克，醬油膏5克，糖3克，薑泥5克，白胡椒粉少許，香油8克，食用油8克，蔥花適量。
做法： 溫水加酵母攪拌後靜置備用 ，麵粉和糖倒入食物處理器內，蓋上蓋子後加入酵母水攪拌，醒麵五分鐘後取出麵糰將其揉成圓形狀，置於盆內蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大，等待發酵時間來處理內餡，將其餘食材放入食物處理器拌勻後再將蔥花拌入，放進冰箱冷藏備用。麵糰發酵完成後取出搓揉排氣並揉成長條狀，分割成6份，一份50g，蓋上保鮮膜，取一份用桿麵棍桿成中間厚旁邊薄的包子皮（直徑約11cm），皮中間放上45g的肉餡，然後慢慢收口捏緊，包子放進蒸鍋中不蓋鍋蓋二次醒發十分鐘後冷水開始蒸，待蒸氣出現後繼續大火蒸十分鐘，時間到後關火悶五分鐘再開蓋即完成。
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